Ti kii-stick pan ni ibamu si awọn classification ti kii-stick bo, le ti wa ni pin si: Teflon ti a bo ti kii-stick pan ati seramiki ti a bo ti kii-stick pan.
1. Teflon ti a bo
Awọn wọpọ ti kii-stick bo ninu aye wa ni Teflon bo, scientifically mọ bi "polytetrafluoroethylene (PTFE)", jẹ ẹya lalailopinpin idurosinsin eniyan-polima, ko fesi pẹlu eyikeyi awọn ohun elo ti, eyikeyi lagbara acid lagbara alkali ko le ran o.
Ni akoko kanna, PTFE jẹ olùsọdipúpọ ti o kere julọ ti ija ni ri to, ẹdọfu dada ti o kere julọ, nitorinaa lubricity giga ati giga ti kii ṣe ọpá jẹ ki o lo ni lilo pupọ ni awọn ohun elo ti kii-stick, yanju iṣoro ti awọn pans alalepo ti o ni iyọnu. awọn àkọsílẹ fun opolopo odun.
Idipada nikan ti PTFE ni pe ko ni sooro si iwọn otutu giga, ati pe yoo bẹrẹ lati yipada nigbati o ba gbona lori 260 ° C ati bẹrẹ lati liquefy ni 327°C.Ṣe ideri ti kii ṣe igi jẹ ipalara si ara eniyan?Ṣe yoo fa akàn bi?Ti jẹ ọrọ ti o gbona ti ibakcdun gbogbo eniyan, ni otitọ, a ko nilo lati ṣe aniyan nipa, fun awọn idi wọnyi.
Akọkọ ti gbogbo, awọn ebi frying, ga jẹ nikan ãdọrin si ọgọrin ogorun ti awọn epo otutu, nipa 200 ℃, ko to lati run PTFE;paapaa ti o ba sun ni iwọn otutu epo ti aadọrun ogorun gbona, o yẹ ki o ṣe aniyan nipa awọn ipa ipalara ti awọn ounjẹ sisun, kii ṣe Teflon iyipada.
Awọn ẹkọ-ẹkọ ti rii pe ninu ọran ti diẹ sii ju 400 ℃, gaasi iyipada PTFE jẹ ipalara si awọn ẹiyẹ, ko si ẹri pe o jẹ ipalara si eniyan, Ajo Agbaye ti Ilera tun ṣe ipin PTFE nikan gẹgẹbi awọn nkan carcinogenic kilasi 3, iyẹn ni, rara. ẹri ti ipalara, ipin kanna ti awọn nkan bii caffeine, awọn awọ irun.
Ohun ti o ṣee ṣe diẹ sii lati fa ijaaya ni awọn afikun PFOA ati PFOS ninu ilana iṣelọpọ ti PTFE ni iṣaaju, eyiti o jẹ ipin bi awọn nkan carcinogenic ni ẹka 2B.Fiimu "Blackwater" jẹ nipa ipalara ti o ṣẹlẹ nipasẹ idasilẹ ti PFOA sinu odo.
Sibẹsibẹ, aaye yo ti PFOA ati PFOS jẹ 52 ℃ nikan, aaye sisun ti 189 ℃, gẹgẹ bi a ti sọ tẹlẹ, ilana isunmọ iwọn otutu ti kii-stick le kọja 400 ℃, PFOA ti pẹ ni sisun, ati PFOA ti ni bayi. igba pipẹ ti ni idinamọ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, a tun pinnu lati ṢE DARA gbogbo awọn ọja ko ni PFOA ninu.
Nitorina, o ko ni lati ṣe aniyan nipa Teflon ti kii-stick cookware yoo mu awọn iṣoro ilera wa, ni idaniloju pe lilo awọn ohun elo.
2. Aṣọ seramiki
Ipara seramiki kii ṣe ohun elo ti kii ṣe igi ti a ṣe ti seramiki, o jẹ ohun elo ti a ṣe ti awọn ohun alumọni inorganic ati polymethylsiloxane fusion, anfani jẹ ailewu ju Teflon, diẹ sii sooro si awọn iwọn otutu giga (450 ℃), irisi ṣiṣu jẹ okun sii.
Sibẹsibẹ, ideri seramiki ti kii-stick jẹ kekere ju Teflon pan ti kii-igi, ati pe o rọrun pupọ lati ṣubu, igbesi aye iṣẹ jẹ kukuru pupọ, ti Teflon ti kii ṣe panini ti o wa fun ọdun 1, seramiki ti kii ṣe- pan pan le lo awọn oṣu 1-2 nikan, idiyele jẹ kekere pupọ, ko ṣe iṣeduro BETTER Cook.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-10-2022
